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札幌の中心、北日本最大の繁華街であるすすきの。様々な飲食店が軒を連ね、どのお店も食の王国北海道の中にあり、最高の素材を安くふんだんに使えるとあって、レベルがとにかく高いのです。
そんな中でも、美味しい海の幸が食べられると人気の「海鮮家はこだて」 ここでまず地元のビジネスマンでないと味わえない、北の国の宴会を堪能いたしました。 とにかく看板の多いすすきの。お店の店構えもド派手です。 コンプライアンスやらなんやらで、取引先から接待は受けられないので、全額自腹です。相当な出費ですが、当然大阪や東京でこの内容を食べるなら1.5〜2倍は覚悟しないといけないので、安いとはいえるのですが。 個室はローチェアに足元が掘り下げられたローテーブル。ゆっくりと食事を頂けます。 鰊の刺身など、北海道ならではの味も勢揃い。刺身を盛り付けている皿はガラスではなく、氷細工です。 その身は透き通っていて、見た目でも新鮮なことがわかります。 食べてみると、弾力がありながらも難なく噛みきれ、とっても甘い。 こんなイカの刺身、食べたことがないくらい、とっても美味しいのです。 なかなかのジョークか、獲れたてというアピールか。 と、思っていると・・・ まだ生きている！新鮮すぎ！！ 地獄焼きや残酷焼きと呼ばれる生きたまま焼く北海道ならではの食べ方。鮮度抜群の究極の焼き料理です。 なんだか悪いことをしたなあと思いますが、とにかく美味しそうです。 ちなみに単品だとこの活蛸の躍り焼き、799円です。安い！ この時、同僚の女性がやけに嬉しそうにタコの足をハサミで切り刻んでいくのを見落とさなかった・・・(笑) さあ、こだわりの塩をつけて、数分前まで生きていたタコの足をいただきます。
プルンプルンの弾力で、中はサクリと噛みきれる。ジューシーなタコ汁？が、岩塩とあわさって口のなかでもうひとつの海を作っていきます。食感、味、鮮度。全てが相当な美味しさ。もうタコの命に感謝せずにはいられません！ ソースの味も濃厚で、何種類もの海の味を感じられます。 サーモンや鰊など、北海道ならではの握り。その美味しさは絶品でいつまでも口の中で味わっていたくなります。 1ヶ月に渡る長い札幌出張。
最後に札幌でしか味わえない海鮮の極みを堪能し幕を閉じたのでした。 ・・・と、言いたいのですが、このあと北の酒場通りで3軒のハシゴ。
翌日、重たい頭とペラペラになった財布を抱えて、羽田へと強制送還されました。 ああ、ビジネスマンって、楽しいけどツラい。 ■海鮮家はこだて本店の地図■ |
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2018年11月02日
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