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信州に来たならば、やっぱり信州そばを食べたいですね。さらにはその店ならではのこだわりがあると、是非ともそのお蕎麦を頂きたくなります。
軽井沢や浅間に訪れた際に立ち寄りたい蕎麦屋が「地粉そば処みのり」です。
鬼押し出し園の近く、草津方面に向かう途中に立ち寄れるお店です。 鬼押出し園と白糸の滝のほぼ中間地点に位置する「浅間牧場」のすぐ近くに位置します。付近にはレジャー施設や飲食店が集まっているので、立ち寄りには便利な場所です。 店内にある２台の石臼ですべて自家製粉しており、その様子を間近で見ることができます。 石臼の一つは昔水車小屋で実際に使用していた石臼を再利用したものだそうです。動力は水力から電力に変わりましたが、昔ながらの蕎麦の製粉を眺められることは、大人も子供も興味深いものですね。 自家脱穀・自家製粉した蕎麦は、浅間山麗の天然水を使用し二八の割合で打たれたものです。引き立てのそば粉で蕎麦はやはり最高。とっても上品な味で雑味がなく美味しいです。 季節の山菜、旬の野菜を使った天ぷらも絶品。熱々サクサクで、お蕎麦にとっても合い、その味を最大限に引き上げてくれます。しかも量がとっても多く、食べごたえがあります。 軽井沢から鬼押し出し園に訪れる際の蕎麦屋としてはとても便利です。浅間牧場で子供と動物との触れ合いを考えているのなら、牧場すぐ向かいにある「みのり」での食事もグッドですよ。
■地粉そば処みのりの地図■ |
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2018年07月12日
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