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朝起きると、テントの生地がイヤな音を立てている。 梅雨の中休み、雨は降らないだろうと思って急遽出かけたキャンプであったが、その思惑が外れた。 小振りではあるが、雨が降り出したようだ。 昨日の夜、寝る前には満天の星空が広がっていて、就寝前にサイトのど真ん中にイスを移動させ、見上げていたのがウソのようだ。 仕方が無いので、ふてくされながらも朝食の準備にとりかかる。 タープの下で、雨の音を聞きながら調理開始〜。 本日の朝食メニューはこれ。 イタリアンエッグシチュー 残念ながら、SPAM缶はキャンプ場近くのスーパーでは手に入らなかったので、ブロックのベーコンを代用。 ■イタリアンエッグシチュー■ 【材料（2人分）】 玉ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ブロックベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・1個 トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶 玉子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 とろけるチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みの量 �ゞ魅優�を粗めにみじん切りにし、ベーコンを適当な大きさに切って炒める。 ��玉ネギに火が通ったら、トマト缶を加えて煮込む。 ��ある程度煮詰まってきたら、玉子をひとり１個分、投入する。 �ぅ繊璽困鬚里擦導犬鬚靴鴇�焼きにする。 ある程度チーズが溶けたら完成〜♪ 半分に裂いて、フライパンで軽く焼き色がつく程度に焼いたイングリッシュマフィンを添えて。 コーヒーはインスタントでも、朝の澄んだ空気が十分美味しくしてくれます。 とにかくチーズの塩分とトマトの酸味を玉子がマイルドにひとつにまとめ、ベーコンと絡み合わせる。 複雑で濃厚な味でマフィンがどんどんすすむ。 やや濃い目の朝食メニューですが、キャンプだとすんなり胃袋に入ってしまう。 夕食にも、ビール片手に食べる料理としても、最高の一品でした。 |
アウトドア料理
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簡単に出来てお酒にあう、男のアウトドア料理
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さて、テントサイトの準備ができたら、夕食の準備にとりかかる。 本日のメニューはこれ。 サケのちゃんちゃん焼風
おこげご飯 【材料】 生サケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2〜3枚 ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 玉ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本 にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2かけ 味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みの量 ※野菜はお好みのでどうぞ。味噌・酒・みりんは予め混ぜておく。・・・今回は朝にいきなりキャンプ行く事にしたので、もう一品追加することを忘れた。 せめてスープくらい用意すればよかった。 しかし、遅めの昼ご飯だったので、これでよしとする。 では、さっそく作ります。 我が家では、スキレットやツーバーナーなどオートキャンプで使うようなギアは無い。 登山・ツーリング用の装備以外は、カセットコンロや家で使っているティファール鍋を使う。 特にイワタニのカセットボンベは安く、地方のスーパーでも売っているので汎用性が高くてお気に入り。 まずは鍋に野菜やサケを切り、ぶちまける。 スライスしたにんにくをちらし、味噌を上からかけて蓋をして火にかける。 この時クッキングシートを敷いてやると、鍋に焦げ付かなくて良い。 蓋をして、中火で蒸し焼きにする。 野菜がしんなりして、全体に火が通ったら、バターを投入。 水は入れなくても、野菜から出る水分が美味しいスープになる。 あ〜、いい匂いしてきた。 味噌とバターは最高の相性ですな。 出来上がり〜♪ 手軽にできる料理なのに、何とも味に深みがあって美味。 野菜もたっぷりとれ、その野菜の甘味をたらふく感じられる。 自然の中で食べる食事は家で食べるより格段に美味しい。 四万十川の美味しい空気と一緒に胃袋に流し込む料理は最高でした♪ ちなみにこの料理の参考元は「こうちゃんの簡単レシピ」です。 |
