すたみな太郎 サービスへの課題

課題と言うより一個人の見解ですが、
お客さんはすたみな太郎に依存している事が多いが、
最近は地域によって異なりますが、
福岡地区は焼き肉ウエストグループの方が人気があります。
今回見る限りスタッフがあまり役にたっていないと思える。
サービスは、あまり良くなく、
スタッフは無駄に巡回しているだけだったり、
最も衛生重視のはずの生肉、ケーキ、アイスは温度管理がなっておらず、
いつまた食中毒が発生してもおかしくない状況だ。
生肉は、解凍時に出る、血液が浸され、この血液に雑菌の温床になることが多い。
温度管理をするはずの店員さん達は、
奥に隠ったまま1時間以上でてこない。
お惣菜も完全に乾燥した焼そば、スパゲティー、
揚げ物も最初からソースを目一杯かけているために、全体がソース漬けになっている。
お惣菜の補充は1度もしておらず、時間帯による損得勘定がでてしまう。
空いた容器はすぐに回収して、洗浄するのが、鉄則なのだが、
空いた皿の回収もしてくれない。
サービスを向上しないと客は戻ってこない。

[まさとんぼ]

サービスを勘違いしている店は多いです。マニュアル通りのサービスはただ義務を遂行しているだけです。本来は気持ちを伝えることが基本です。値段を安くすることがサービスではないのです。私のいつも行くお店は値段は正直高いですが、また行きたいと思わせるようなところが多いです。