meguちゃん日誌

オレンジタルトのつもりが…

先日から　オレンジタルトつくりに挑戦

でも、　何度やっても　失敗。

土台になる　パートシュクレ　が　どうしても　まとまらなくて　うまく　タルト型に　乗せることが出来ない。

ネットの動画を見て　同じようにやってるのですが　生地がバラバラになってしまうのです。

昨日は２度挑戦したのですが　失敗。　なぜ　ほかの人のように　生地がうまく伸びないのか

わかりません。　　

夜　動画見てたら　ある男性のパテシェの　つくり方で　生地を伸ばさず　型に直接　お団子状態で

放り込み　手で　型になじませてるのが　ありました。　これなら　生地を伸ばさずに出来そう。

で　早速　朝から挑戦。　　できました。　　形はいまいちですし　ところどころ　櫛の目がかけたような

状態ですが　何とか　うまくゆきました。

でも　オレンジは　もう全部使ってしまったので（失敗したタルトに）　　ありあわせの　キウイ　で　飾りました。

キウイも　２個しかなかったので　隙間だらけ　もっと　びっしり飾らないといけないのですが。

クリームもオレンジ果汁の代わりに　市販のオレンジジュースで作ったので　

なんとも　変な取り合わせで味もいまいちです。

でも　なんで　生地がうまく伸びないのかわかりません　伸ばそうと思うと　バラバラに壊れてしまうのです

もう少し研究しなければ。

出来の悪い　キウイタルトさん。　

今日はクッキー作りで半日

今日は　孫ちゃんたちに送るクッキーを焼きました。

ココア入りの茶色と　何も入れない生成り。　　形は小学生には星形　大学生にはハート形。

後　生地が残ったので　大きな花型で抜いて。

こちらは　ココア入りには上にクルミ、　生成りには上にアーモンドを乗せて。

半日かかり　粉まみれになり奮闘。　

きれいな袋にいれて　箱に詰め（壊れないように）　

先日作っておいたバッグの中に入れて送りました。　

と書くと　いかにも素敵そうですが・・・・

実は　形はばらばら　生成りの方はちょっと焦げぎみ

花型の上に乗せたクルミやアーモンドは真ん中についていない。

いかにも　ガサツなおばーちゃんが作った　と　いう代物。

ま　　カントリーグランマ　らしいかも、

という事で写真はありません。

はたして　孫ちゃんたちのお気に召すかどうか　でも　味はなんとかいけました。

明日もまた　クッキー作りです。

ホワイトデーに送るクッキーを息子が自分で作ると張り切っているのですが

一人では出来ないので　下準備だけでもやらなくちゃ、　10人分だそうです。

多分職場のおばちゃんたちに　バレンタインチョコレート　をすこーしずつ貰ったお返しだと思います。　

念願の豚角煮

土曜日から　豚角煮が食べたくて　肉屋さんに豚を頼んだのです。　が

 

バラ肉　というのを　間違えて、肩ロース　と言ってしまったのです。　で

 

もう一度電話して「　豚バラ塊に変えて」　と言ったら

 

「豚バラ塊はないよ」　との返事。　　

 

仕方なく　土曜日は　肩ロースで酢豚にしました。

 

今日は豚スライス　や　鶏肉もあるから　と思ったのですが　

 

冷蔵庫の野菜室を見ると　きれいな大根が。　　どうしても　豚角煮が食べたい

 

で　また　頼みました　「今日はバラあるよ」　との返事。

 

持ってきてくれた若い店員さん　「よっぽど豚バラ食べたかったんやね」　と

 

「そうなんよ　大根と煮たかったんよ」　　と。

 

で　念願の豚角煮　　500gと大根1本煮たのですが　残ったのはこれだけ

 

 

 

鍋いっぱいあったのですが・・・・・

バターが姿を消した。

先日TVでバターが店頭から姿を消した　と　報じていました。

 

その前日　私はバターを買ってきていたので　都会はともかく　

 

九州の田舎ではそんことはない　と　あまり気にしていませんでした。

 

そして今日　バターがなくなったので　買いに行きました。

 

ところが　あの報道は本当だったのです。　デパートも　スーパーも見たのですが

 

全然ない　加塩バターも　無塩バターも。

 

小岩井の高価なバターだけはあったのですが　何となく手が出ない(高価すぎて）

 

明日は他のスーパーも見てこようと思います。

 

こんな状態が続くと　バター使うケーキが作れなくなります。　バラのケーキもできません。

 

大好きなオムレツもできません

 

当分のあいだ　作れるのは　バターを使わない　シフォンケーキや　ロールケーキ　だけです。 

 

 

 

これは先日　友人５人とお茶の会をした時作ったケーキです。

 

 

この中で　かごに入ったスコーンと　マーガレット型のケーキは　バターが無いと出来ません。

 

何が原因なのかわかりませんが　早くバターが戻ってきてほしいのです。

少しバラらしくなりました。

先日失敗して　たこ焼きみたいになった　プチローズケーキ

 

もう一度　挑戦してみました。　バナナをレモンに変え　焼き時間を短くしたところ

 

少し　バラらしくなりました。　今度は　たこ焼きとか　から揚げとか　言われないでしょう。

 

でも　未だイメージとは違います。　もう少し研究。