目指せ！パン職人への道！

ワッフル2種

9/15（土）

星＆ハート型ラスク

7/27（金）

詳細は後ほど。

食パン

7/22（日）

23日から始めるダイエットプログラム「バイオメトリクス」
毎日の食事は、チャレンジコースで自分で作ります。

その朝の食事で毎日食パンを60ｇ食べることが出来ます。
ってことで、食パンは自分で焼くぞ〜〜！と決心。

久々に快調な捏ね具合！
やっぱり食パン作るの楽しい〜

ABCのKの粉量でいつも作るんですが...
どうもいつも型より少し小さいみたいな気がする...
いまのところ、イギリスパンしか作ってないので大丈夫ですが、角食を作ろうと思ったら粉増やしたほうがいいのかな？？

しかし、「パンは数こなしてなんぼ」って先生が言うてた意味がわかった気がします。
食パンだけは自信持ってつくれるようになってきた気がします！

三つあみパン

7/8（日）

久しぶりに、日曜日ジム以外の予定がなかったので、パンを焼くことに。
ハピホビのパンは、ジムとジムの合間じゃバタバタして作れないので…
（天然酵母を使うので、発酵に時間がかかる…）

何をつくろうかなぁ〜としばし悩む。
父親が、「おいしい食パンが食べたい！」と･･･

そういえば、ミニキューブ型がとどいたんよなぁ〜
と思ったけど、空焼きしてる時間はないし、DVDをまだ見てないので生地の分量がよくわからん。
ってことで、今日は断念。

パンのファイルをぺらぺらめくって目に付いたのがIのパン。
そういえば先日の授業で目の前の2人がIを作ってて、三つあみの仕方とかを軽く復習できたので、これにチャレンジしょう！と。

ただ、あの大きさを作ってもジムに持っていけないので…

3個分。
ってことは…9分割。

頭の中で確認して、早速計量…捏ねます！
キューブ型とともに届いて、初めて使う「大理石の捏ね台」
これのせいなのか、湿気が多かったせいなのか…

一向に生地がまとまらず…
ちょっとヤバイ？？
手にもすごくついてくるので、両手でもむようにして捏ねてる間になんかツヤ出てきてるし…
まくも結構しっかり張ってる…

う〜ん、もうええか！笑。
少したたき捏ねもいれてみたりしてたら、まとまってきたので丸めなおして発酵へ。

ちょっと不安…

が、３０分後…見事に膨らみました(^^)v
触ってみた感じも柔らかくてふわふわ。
一応のフィンガーテストもクリアして、9分割。

しかし生地量が多いと家では場所が狭くて困ります…
このパンは確か成形が大変だからと、ベンチタイムは15分なんですが、その間にちょっとずつ育っていって、ベンチタイム終了時には、生地と生地がひっついちゃってる…

う〜ん、今日の私大丈夫か？？と再び不安になりつつ、成形…
やっぱり面白い！

しかい、思ったより1個1個がでかい…苦笑。
成形が終わった段階で、結構プレートいっぱいいっぱいだったりして…

案の定、2時発酵終了時には、生地と生地はひっついてる…。
仕方ない！
と、焼きあがったら、見事に３つ子ちゃん状態…
形がすごくいびつになっちゃいました…泣。

粉糖がなかったので、普通の砂糖でアイシング…
見た目微妙…苦笑。

でも、これがびっくりするくらい大好評でした！
父親が最初アイシング前に食べて、アイシング後に食べて…
どっちもうまいけど、アイシングしたら更にうまいなぁ〜と。

で、いつも甘いパンが好きじゃない母親が「これはおいしい！！」と大絶賛。
またつくって〜って。

で、中で一番形の綺麗にできた1個をもって、ジムへ。
お気に入りのイントラ君にいつものように渡そうとしたら…

「え？それ買って来たんでしょ？」

いやいや、こんな不細工なパン売ってたら買いたくないでしょう･･･苦笑。

「うわっ、これ今までのパンの中で一番うまそう！絶対僕の好みのパンですよ！！」

と、かなり複雑な発言をされつつ、食べて思ったほど美味しくないと思われてもいややな〜と思ったり…
いつもあんまり感想は聞かないんですが、今度あったら美味しかったかどうか聞いてみようと思います。

ちなみに、この彼、いつも結構辛口なので、ちょっとドキドキします…苦笑。

食パン（マロンクリーム入り）

6/17（日）

先日使ったマロンクリームの半分が残ってたので、早く作らないと！！
ってことで、なんとか時間を作ってパンを焼いてみることに。

色々考えた結果...
一番得意な食パンにクリームを巻き込もう！

頭の中では綺麗にうずを巻く食パンが出来上がってたんですが...
そううまく行くわけもなく...

ジムに持っていく時間に合わせて作ったのに、ジムには持っていける状態ではありませんでした...苦笑。

焼きあがった時の見た目はいい感じだったんですが、切ってみると...
中からクリームがどば〜っと...

ちょっとクリーム多すぎた？？

結局、食パンにマロンクリームつけて食べてるみたいでした...苦笑。
もちろん味は美味しい！
ってか、手作りの食パンってほんまに美味しいですよねぇ〜
食パンには大満足なんですけどね...

ま、どちらかというと失敗ってことで...苦笑。
まだまだ修行がたりんなぁ〜

今週はフリーでジャムパン作ります！
失敗しないようにがんばらないと...