目指せ！パン職人への道！

A3リーフパイ

2/22（木）

今日は製菓の基礎Ａの最終、リーフパイです。
今回の工程は、ちょっとクッキーの時と似ている…
台の上に粉を直接ふるってきり混ぜ？見たいな感じでしていくんやけど…

一応、6回の基礎を習った成果はでてるなぁ〜と思いました。
最初に挑戦したムースのときの、挙動不審っぷりからしたら、かなり成長した気がします。

最初、半額につられて製菓の基礎Ａを契約したのはちょっと後悔したんですが、今となってはやっててよかった！って感じです。

しばらくは製菓を習うつもりはないけど、また機会があればあたらしくなった製菓もならってみたいなぁ〜

とりあえず、彼氏できたら、シャランジュでも追加するか！笑。

ちなみに、味は思ってたよりかなり好みの味でした！
半分はシナモンシュガーを使ったんですが、最初の普通のシュガーを使ったほうが私は好きでした。
作れそうな面倒くさそうな…

このパイ生地は砂糖が入ってないので、キッシュとかにも使えるそうです。
料理ならいだして慣れてきたら、この生地つかってキッシュつくってみようかなぁ〜！

A4フィナンシェ

2/17（土）

1週間ぶりのABC。
作ってきたのは、フィナンシェ。とフィナンシェオマロン。（写真はフィナンシェのみ）

製菓の授業も、今月2回受けたらしばらく（契約しない限り）お預けです。
最初のムースの頃に比べたら、ゴムベラの使い方なんかも大分うまくなったんじゃないでしょうか？？
とりあえず、結構ケーキ苦痛やった時もあったけど、やって損は無かったな！と思っております。

味は…
マロンの方が私的にはいまいちかな…
普通のフィナンシェはすごく簡単で、すごくおいしかったのでまたつくりたいです！
先生は、粉の量なんかを2倍にして、パウンド型で焼いてもおいしいよ！
っていうてたんですが、やっぱりフィナンシェ型が欲しくなりました。

今度の日曜、友達の送別品として、パウンドケーキ焼く予定だったんですが…
これでもいいかも！！
考えます〜！

A1(スポンジケーキ）

1/8（月）

休みの最終日なので予約いれるかまよったけど、次にこれるのがかなり先になりそうなので、予約を取ってみた。
ついたら、たまたま友達も着ていて…
友達は今日は和菓子らしい。

私は今日はシンプルなスポンジケーキの焼き方を学ぶって感じ。
基本中の基本って感じですね。。。

作り方もシンプルやし、味もシンプル。
作業は簡単だったけど、これだけで作ることはもう無さそう。
やっぱり、スポンジケーキには生クリームのデコレーションがしててあってほしいなぁ…

A2（チーズクリームサンドクッキー）

1/6(土）

今日は、友達と待ち合わせして教室へ。
今日は土曜だけあってすごい人。
パンをこねる友達とは別れて、私はケーキ。

ケーキって言うだけでちょっとテンションさがっちゃうんですが…
今日のケーキは、タルト生地でクッキーを作る？感じ。

で、途中でパンをこねるときと同じような作業が入るんですが…
ここで先生に「さすがにパンをやってるから、上手ですね〜！」って。
こねるのだけはうまいらしい…笑。

メインの方の生地を分厚くしすぎたせいか、余った生地でつくるチョコチップクッキーがかなりしょぼくなってしまったのが残念。
やけど、クリームチーズサンドは、思ったよりというか、かなりおいしかった！

レーズン苦手やからどうかな？？と思ったけど、あまり気にならず、ぺろっと食べちゃいました。
でも、もう一度…つくるかなぁ？？苦笑。

A5(パインのパウンドケーキ）

12/28（木）

今日は年内ABCラストの日。
いつもとは違うスタジオでケーキの授業。

今日は先生プラス生徒が3名。
なんだけど、3人目の生徒さんが入ってきてびっくり！
いつも行ってるスタジオの料理の先生でした…笑。

この先生とは、家が近くて通ってるジムが同じという共通点もあり…
前回のムースでかなり挫折感を味わっていて、かなり気が重かった私の緊張もかなりほぐれました。

で、作り始めたんですが…
これが、簡単！なんっすよ〜〜笑。
前回の難しさはなんだったの？？っていうくらい楽･･･。

できあがりも、かなり満足！
焼きあがるまでの時間もず〜っとおしゃべりしてて、すごい楽しかったし…
もうひとりの生徒さんも実は意外な共通点が！
通ってる大学が、私の家から徒歩5分の大学…

なんか結構色々盛り上がって、楽しく授業が受けれました！

すごくいい先生だったので、来月もいつものスタジオでケーキの予約を入れてしまったんですが、今日の先生に変更しようかな？と検討中。
やっぱり、先生の印象って大切だね！

かえって食べたケーキ！
ほんのりココナツ風味で、かなりおいしい！！
材料そろえて、一度家でもつくってみようかなぁ？って思いました。