ホームメイド協会（パン体験）

3/31（土）

近所にある、ホームメイド協会のパン作りの体験に行ってきました！

ネットで事前に調べたところ…
どうやら、ここのパンの捏ね方は、いつもABCでやってるたて捏ねや、V字捏ねではなく、たたき捏ねらしい…

興味津々で10時に予約を取り…
9時45分に待ち合わせ。
起きたら9時45分…

いきなりやっちゃいました…
でも、近所でよかった〜
なんとか、ぎりぎりアウト？セーフ？っていうところで滑り込み！苦笑。

まず、ボウルに、生地とイーストを入れて、仕込み水と卵を混ぜたものを入れてかき混ぜる。
この段階で、先生が近づいてきて…

「どこかで習ってるんですか？」

とっさに出たのが…
「いや、家でよく作るんです…」

だって、まだ何もしてないのに…
ただ、ボウルに入れた材料を木ベラで混ぜてただけやし…

そして、第2材料を入れて、いよいよ叩きます！
実は私、結構叩き捏ね苦手なんっすよね〜

あんまり強く叩くと、生地が傷むから良くないって言われてるし…
って思って、そっと叩いてたら、聞こえてくる音…
バシッ！バシッ！

先生思いっきり叩きつけてますやん…
多分、ここでの生地の配合だとこの捏ね方が正しいんやろうけど、意外と躊躇しちゃいますね…

今日は、一次発酵して、ベンチタイム無しで成形をするらしい。
この成形、なかなか面白くて気に入りました！
特に、船の形に作ったチーズのパンの成形はかわいくて、おもしろかったので、また別の機会につくってみようかなぁ〜と。

しかし、この成形、最初の形がどうしても「ニャロメ」に見える…
友達と「ニャロメ」を連発してたんですが、それと同じくらいの大きさの声で喋ってた疑問にはすべて答えてくれたので、「ニャロメ」もきっと聞こえてたんやろうなぁ〜と…笑。

出来上がったパンは、見た目もよく、味も美味しかったんですが…
夕方にはもう硬くなっちゃったのでちょっと残念。
体験用の生地の配合だったからかな？？

面白そうなら、近いし、今と平行して通って見てもいいかな？って思ってたけど、曜日時間が決まってるのと、2段階目からは手捏ねじゃなくなるようなので、入会はしませんでした。

でも、他の教室の様子なんかも見れて、勉強になりました！
船の成形使えそうやしね！