お楽しみをあなたにも♪

料理教室♪

ＪＡ主催の料理教室に行ってきました。

メニューは・・・
左下から時計回りに、焼いてほぐしたサバをゴマ油にあえたご飯もの。
しいたけ、白菜、鶏肉、ニンジン、春雨のスープ。
揚げだし豆腐。
きのこのお吸い物。

簡単に作れるレシピだったので夕食に取り入れようと思ってます♪

コーヒープリンの作り方♪

プリン
卵　3個
砂糖　60ｇ
牛乳　300ｍｌ
生クリーム　200ｍｌ
インスタントコーヒー　大さじ2
バニラエッセンス　少々

キャラメル
砂糖　30ｇ
水　大さじ2

1．まずキャラメルから。
フライパンにキャラメル用の砂糖と水大さじ1を入れ、好みの濃さのキャラメル色になるまで煮詰めます。残りの大さじ1の水を加え粗熱を取り容器に流し込む。

2．次にプリン液。
牛乳、砂糖、インスタントコーヒーを鍋に入れ沸騰寸前まで温める。

3．ボールに卵をとぎ、（2）を少しずつ入れながらかき混ぜる。

4．（3）を裏ごした後、生クリーム、バニラエッセンスを加え（1）に流し込む。

5．蒸し器にいれ弱火で20分ほど蒸す。

6．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷えたら出来上がり♪

きんかもちの作り方♪

材料【約5個分】
《生地》
・小麦粉…150g
・塩…少々
・熱湯…約200cc
《あん》
・くるみ（粗みじん切り）…25g
・みそ（自家製）…8g
・黒砂糖…50g
■作り方
1. 小麦粉に塩を入れふるいにかける。
2. １に熱湯を入れ耳たぶくらいになるまでこねる。
3. 生地を90g程度に分ける。
4. ３の生地に小麦粉をまぶすとともに丸くし、真ん中をくぼませ、みそを薄く塗り、くるみ、黒砂糖を小さじ１杯弱それぞれ入れて生地で包む。包むときは、半月形にする。
5. 熱湯の中に入れて煮る。浮き上がってから３〜５分経過したら湯から取り出し、水の中に入れて軽く洗う。（水の中で洗うことで、生等地に照りが出る。