珈琲の事
ミャンマーにこんな美味しいコーヒーがあったなんて 産地 ミャンマーシャン州 ユアンガン
精製 ナチュラル
乾燥 天日乾燥 アフリカンベット
標高 1400-1600ｍ
品種 カトゥーラ カツアイ サンラモン ｓ795
栽培 農薬科学肥料不使用
土壌の豊かなシャン州ユアンガン地域では、
農家さんが自分の家の小さな庭先でコーヒーを大切に育てています。 ミャンマーのコーヒーは、アメリカでは東洋のパナマと称されるほど、
東南アジアで美味しいコーヒーができる新しい産地として
近年注目を浴びています。
小規模農家が中心のユアンガンは
土壌の豊かなシャン州の中でも最大級の生産量を誇る地域。
Genius Shan Higtiands Coffeeは、
現地の社会的企業として農家さんと共に成長を続けています。
技術指導や苗木・資材等の提供環境に配慮した栽培手法や
精製方法の導入にも取り組んでいます。
2018年に地域最大の精選場をオープンし、
ユニークな醗酵方法や比重選別機の導入など、
品質向上への挑戦を続けています。
ミャンマーのコーヒーがこんなに美味しかったなんて
知らなかった
勉強不足でした
もし皆様が僕と同じように
知らなければ是非一度
お試しください。
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