ブラジルの丸豆！ピーベリー！！

っということで

もう一つピーベリーです。

マスターは「ちょっと尖った人間」でございます。

人によれば「かなり尖った人間」のように思えるようです。

まぁ〜自分でも気づいてはいましたが。。。。

なのでコーヒーだけでも丸いコーヒーをお届けしようの思います。

農園名	：クラウジオ・コンゴニアス農園
生産者	：ラザーロ・リベイロ氏
生産地	：ブラジル・ミナスジェライス州・パトロシーニョ市
栽培品種	：ブルボン・アマレーロ
精製処理	：Washed（水洗式）
スクリーン	：16−18

希少種として有名になったブルボン種ですが、

そのブルボン種のピーベリーのみを

選別する事に成功しました。

ピーベリーは枝先に5〜7%のみに出来る

超希少品のため、

今までは様々な品種が混ぜられてブラジルから輸出されていました。

欧米では人気が高く、

香りと甘味両方とも芳醇でフラットビーンズに比べ優れる

と考える鑑定士も多い。

カカオフレーバーを中心に

キャラメルやキャンディ又はシロップを感じます。　

特に収穫して数ヶ月間の新鮮な時期には蜂蜜の香りが出る事もあります。

一番摘みは鮮度が非常に高いので、香り・味、ともに強く出ます。

L?zaro Ribeiro de Oliveira

http://coffee-teramachi.ocnk.net/product/255

あけまして、おめでとうございます
本年も、よろしくお願いいたします。

今年はコーヒー豆のように少しは丸くなりましょう！！（笑）