たびちゃの気まぐれブログ＾〜＾

久し振りにお料理レシピ☆

こんばんは＾＾

 

☆　ふきの煮物　☆

 

 

ふき（水煮でもok）　　　　　　　適量

うす揚げ　　　　　　　　　　　　　適量

 

水

酒

ほんだし

醤油

砂糖

 

 

作り方

 

１、ふき・うす揚げを、一口大に切る。

２、お鍋にふきを入れて、水をふきが隠れるくらい入れて酒　大さじ２・ほんだし　大さじ２・砂糖　大さじ１入れて煮込む。

３、沸騰したら、うす揚げ・醤油　大さじ３入れて　２０分ほど煮込み出来上がり。

 

簡単な説明ですが、後は自分の好きな味付けし下さい。

たびちゃ特製！ロールキャベツもどき☆

こんばんはヽ(´ー｀)ノ



6/3に作りました



【たびちゃ特製！ロールキャベツもどき☆】



ハンバーグたねを作り、キャベツは 1枚ずつ湯通しします。


今回は、雨にうたれキャベツは割れ目の入ったのを使用したので、ツギハキのロールキャベツなんです(´・ω・｀)



しかし！

そこは腕の見せどころφ(．_．)メモメモ



キャベツの切れ目からタネが見えていようと気にせずマキマキ♪



水・コンソメ・トマトケチャップ・塩こしょうでスープを作り、中火で15分煮込みますφ(．_．)メモメモ



鍋の中から、ロールキャベツを皿に取り出し、残ったスープを少し味を薄めて水溶き片栗粉を使いあんかけ状にします。



あんかけ状になったスープを、ロールキャベツにかけて出来上がり(*⌒▽⌒*)

たびちゃ特製！人参の豚肉巻きキノコあんかけ☆

おはようo(^o^)o



【たびちゃ特製！人参の豚肉巻きキノコあんかけ☆】


材料

生姜焼き用豚肉 5枚
人参 適量
小麦粉 適量
パスタ乾麺 4本


醤油・砂糖・生姜・白だし 適量

水溶き片栗粉 適量



下準備

・人参は短冊切りにし軽く茹でる。
・パスタ乾麺は1本を3つに折っておく。



作り方

 

①　豚肉を広げ下茹でしておいた人参を適量のせ、豚肉を巻いていき巻き終わりに小麦粉を

　　適量つけます。

　　巻き終わりパスタの乾麺でとめます。

 

②　フライパンに適量の油をひき、肉の表面が色変わったら調味料で生姜焼きの味付けします。

 

③　弱火で少し味をしみ込ませ、一度別の器に肉巻きだけを取り出し半分に切って並べる。

 

④　フライパンに残した出しにしめじを入れ火を通し、水溶き片栗粉であんかけにして、肉巻きの上に

　　出来上がり。

 

 

 

 

たびちゃ特製！稲荷揚げ巾着のふくめ煮！ ☆

こんばんはヽ(´ー｀)ノ



【たびちゃ特製！稲荷揚げ巾着のふくめ煮♪】



知り合いより筍を2本頂いたので、いつもは筑前煮とかばかりなので考えましたφ(．_．)メモメモ



丁度義母が見切りで買ってきた、稲荷寿司用の味付き稲荷揚げを買ってきたので、あとは家にある野菜とか探し作る事にしました。





材料

筍
人参
ごぼう
ひじき
高野豆腐
稲荷揚げ

だし汁（白だしを水で薄めた物）
パスタの乾麺




作り方

野菜は小口切りにし軽く茹でておいて、ひじきは水に戻しておく（生ひじきの場合はそのまま）。


高野豆腐も水でもどし、水気を良くしぼっておく。

稲荷揚げは味付きなので、揚げの味付き汁を鍋にしぼっておく（汁は捨てない事）。


あとは揚げを袋状にして、ひじき・野菜類・高野豆腐の順で均等に揚げの巾着部分を三分の一残し詰めていく。


詰めたらパスタの乾麺を5センチに折り、それで巾着部分をし中身が出てこないようにする。



巾着が全部出来上がったら、先程取っておいた味付き汁の鍋に、パスタの乾麺で止めた部分を上にして並べる。



巾着が隠れるくらいまでだし汁を入れ、5分煮込んだら一度しるの味見をして醤油でを整える。
更に中火で20分煮込んで出来上がり。



結構簡単に作れると思います(*⌒▽⌒*)

たびちゃ特製！秋刀魚のみそ煮缶と大根の炒めも の☆

こんばんはヽ(´ー｀)ノ



今日はとっても簡単メニュー紹介φ(．_．)メモメモ



【たびちゃ特製！秋刀魚のみそ煮缶と大根の炒めもの☆】



材料

大根 200g
秋刀魚のみそ煮缶 1〜2缶
ごま油 少々
醤油 お好みで




作り方

大根を千切りにし、フライパンにごま油を引き大根が少し透き通るまで炒める。

大根が透き通ったら、秋刀魚のみそ煮缶を大根の上にあけ、秋刀魚のみそ煮を木しゃもじで素早くつぶす。

大根にまんべんなく秋刀魚のみそ煮が混ぜ合わさったら、味見をしてお好みで醤油を少し加え味をととのえたら出来上がり。