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コメント（8）
  創業昭和４１年。。 かつて新潟駅前で人気を博していた、知る人ぞ知る名店「札幌ラーメン 酔園（すいえん）」さん。。 ところが、サッカーＦＩＦＡワールドカップ２００２の開催に伴う“新潟駅前の都市開発”により、惜しまれつつも立ち退き、閉店・・・ と、そこまでは以前調べたことがありました！！ 詳しくはコチラをご覧ください！！ [[attached(1)]] で、その幻の名店が、新潟県新発田市に『新潟老舗ラーメン 酔園』として復活しています！！！ 場所は、ＪＲ新発田駅より徒歩３０秒！！駅を出て左前を向くと、赤ちょうちんが見えますよ♪♪ えっちゃん、この間の新潟空港の帰りに、寄って食べてきましたよ♪♪ [[attached(2)]] 見た目はホントシンプル！！いたって素朴な昔ながらの味噌ラーメンっていう感じですよね！！ 味です。。 スープは、トンコツかガラか・・・骨系ベースのスープですね！！ 味噌は、佐渡島産のものを使用しているそうです！！ 若干しょっぱめの「濃い口」ですね♪♪ そして・・・メニューに書いてある 口臭に注意なになに・・・味噌ラーメンのスープには、青森県田子町産のニンニクを使用しております・・・・・・空港出撃の後でよかったよhttp://img.yahoo.co.kr/blog/emo/18.gifそれ＋、お好みで『おろししょうが』をどうぞ！！って店主が言うんですから、もうヘビー級インパクトのスープです！！ でもこのニンニク＋生姜が、空港で冷えた体を、内側から温めてくれるんですよね！！ えっちゃん、体がカッカと熱くなってきましたよ！！ 麺は、これまた独特！！ お米の粉を使った麺だそうですよ！！ 中細のややちぢれ麺。。かん水を使ってない無加水麺か、使っててもごく少量の低加水麺でしょうか。。 すすった感じは、ツルツル感がほとんど無く、ちょっとモソモソっとした感じの麺。。 でもコシは強くて、食べ応えとインパクトは十分です！！！ 具材は、ネギ・メンマ・肩ロースチャーシュー、以上！！ いたってシンプルに。。 いやぁ、強すぎます、この味噌ラーメン！！ しかも、見た目とは裏腹に個性が強くて異端児的存在の味噌ラーメンで、ハマっちゃう人・受け付けない人にキッパリ分かれそうな一杯ですね！！ |
転載元: |
どもども ごぶさたしてました＾＾； |
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♥*金沢講演会*♥ |
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