タロ芋のチェー

タロイモみそまんじゅう>

タロイモのチェー（５人分) イメージ 1

　　　　　
タロイモ　　　　１コ（３００ｇ位）
砂糖　　　　　　１５０ｇ
もち米　　　　　５０ｇ
ココナツミルク　５０ｍｌ（好みで加える）

（準備）
　＊もち米を３～４時間水につけておく。水気を切って、蒸し器で２０～３０分蒸す。
　（日本のもち米の場合、長めにつける。）
　＊タロイモは皮をむき、１ｘ１ｘ２ｃｍ角に切って塩水につけておく。
　　水気を切って、塩少々を入れてさっと茹でる。
（作り方）
１. 鍋に水３カップを入れて、火にかけ、沸騰したら、蒸したもち米を入れて、１０分ほど弱火で
　　茹でる。
２．①に茹でたタロイモを加え、５分ほどにてから、砂糖を加える。少し煮立たせ、とろみが出たら
　　ココナツミルクの３/４を加え、さっと煮る。
　　　椀に盛り付けて、残りのココナツミルクを少量入れる。

＊いただく直前に作った方がおいしい。

また、夏は冷やして氷を加えてたべてもおいしい。

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