バナナの花サラダ

バナナの花のカレー炒め>

＜材料＞

バナナの花（細切り）・・・１５０ｇ
鶏胸肉（蒸して裂く）・・・１２０ｇ
にんじん（スライス）・・・８０ｇ
きゅうり（スライス）・・・６０ｇ
唐辛子（みじん切り）・・・３本
にんにく（みじん切り）・・・４ｇ
ミント・コリアンダー（みじん切り）・・・各１ｇ

酢１カップ・塩１０ｇ
レモン１個・砂糖１５ｇ・ヌクマム大２
ローストしたピーナッツ２０ｇ

＜作り方＞
①バナナの花は細切りにして酢と塩を混ぜた水に３０分つけておき、水けを切る。
②鶏肉は蒸して手で細く裂く。
③ボールに薄くスライスしたにんじん、きゅうり、②のバナナの花、①の鶏肉、他の全ての材料を入れる。
④レモンの絞り汁、砂糖、ヌクマムで味を調えて、力を入れて、手で混ぜる。
⑤器に盛り、上にローストしたピーナッツをふりかける。

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バナナの花のカレー炒め
①バナナの花は薄くスライスして、酢水につけておく。 ②フライパンに油を熱し、にんにく・しょうがのスライスを炒め、香りが出てきたら、カレ
2009/5/30(土) 午後 11:11

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