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ハノイたべもの研究会・レシピ集

日本では珍しい野菜の利用法とレシピをアップしていきます。

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┣ きゅうり

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<きゅうりと海老の炒め物

きゅうりと豚挽肉の炒め物

～材料～

・きゅうり（２本）
・豚挽き肉（約２５０ｇ）
・干ししいたけ（３枚）
・ごま油（大さじ２）
・生姜（１片）
・にんにく（１片）
・醤油（大さじ２）
・オイスターソース（大さじ２）
・豆板醤（小さじ１）
・塩、こしょう（少々）

～作り方～
①干ししいたけを戻して一口大に切る。
②キューリは皮をむき、スティック状に切る。
③ごま油（大さじ１）を熱し、生姜とにんにくのみじん切りを炒める。
④肉としいたけを入れ、火が通ったら、きゅうり、ごま油、オイスターソース、豆板醤を加える。
　それから、醤油、塩、こしょうを入れ、高温でサッと炒めて完成！

～ポイント～
最後にきゅうりを加えたら、高温でサッと炒めるのがコツ！
こちらのきゅうりでも歯ごたえが残り、シャキシャキに仕上がります！