柿のヨーグルトムース

材料
　熟柿　　　　　　2個（皮をとる）
　ヨーグルト　　２００〜２５０ｃｃ
　砂糖　　　　大さじ１
　ゼラチン　　　小さじ２　＋　水　大さじ１（水にゼラチンを入れふやかす）

作り方
　柿とヨーグルト、砂糖をフードプロセッサーで攪拌する。ゼラチン液を湯煎にして溶かし、
　ヨーグルトの中に入れてよく混ぜる。容器に入れて、冷蔵庫で冷やす。

☆☆☆蛋白質が渋を消してくれるので、少々渋くても大丈夫です。☆☆☆
　　熟柿は柔らかくなっても渋が抜けていないことがよくあります。しまった、と捨てないで！
　　熟柿は意外にも、ヨーグルトや牛乳と合うのです。また、クリームチーズを上にのせても美味しいです。