タロイモのコロッケ

【材料】
・タロイモ　１個
・合い挽き肉　２００ｇ
・玉ねぎ　　１個
・バター　　大さじ１
・卵　　　　　２個
・薄力粉　　適量
・パン粉　　適量
・塩，こしょう　少々
・油　　　　適量
【作り方】
�タロイモの皮をむいて、一口大に切る。
�蒸し器で蒸して、タロイモに串が通る位になったら取り出し、マッシュする。
�玉ねぎはみじん切りし、熱したフライパンにバターを溶かし、
　玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら挽き肉も炒め、色が変わったら塩コショウをふる。
�マッシュしたタロイモに�を加え混ぜ合わせ、小判形にまとめる。
�薄力粉→卵→パン粉の順に�をつける。
�油を中温１８０℃に熱し、�を入れて表面がからりとするまで両面を色よく揚げる。