スーハオのポタージュ

＜材料＞
スーハオ３個
バター大２
牛乳３００ｍｌ
塩こしょう
生クリーム

＜作り方＞
�スーハオは皮を剥いて適当な大きさに切り、バターで炒め、時々蓋をしてスーハオの水分を出し、蒸らしながらゆっくり炒める。（蒸らし炒めにする）。
�少し透明になったら、水１カップを入れて蓋をして中火にかけ、完全に柔らかくなるまで煮る。
�水分が少なくなり、スーハオが完全に柔らかくなったら、牛乳を加えて温め、ミキサーで攪拌する。
�再び鍋に入れて、塩こしょうで味を調える。好みで生クリームを混ぜる。

※スーハオの甘みだけで食べるヘルシーなスープです。
じっくり蒸らし炒めにすることで甘みが出ます。
スーハオのほのかな甘みと風味で癒される味です。
ボリュームを出したい方は、ジャガイモを一緒に混ぜて煮てください。

(sk)