かぼちゃと夏野菜のスープ煮

夏野菜のスープ煮

【材料】

かぼちゃ　　　小1/4　個

赤ピーマン　　1/4個

黄ピーマン　　1/4個

セロリ　　　　１０ｃｍぐらい

玉ねぎ　　　　半個

トマト　　　　1個

チキンスープの素（コンソメなら2/3個）

【作り方】

材料を食べやすい大きさに切って、鍋に入れ、水をかぶる位

入れる。火にかけて、沸騰してきた、スープの素を加え、灰汁

を取りながら、弱めの中火で、10分ぐらい煮る。味を見て、

塩コショウをして、ひとまぜし、火を止める。

 

くせのある材料がうまく調和し、かぼちゃの甘みがほんのりする、

おいしいスープ煮です。どんなかぼちゃでもおいしくできます。