チリコンカン

＜材料＞
金時豆　　　　　　　　　　　　 　１缶
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　大１個
人参　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
セロリ　　　　　　　　　　　　　　１/３本
ニンニク　　　　　　　　　　　　　２かけ
牛ひき肉　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ
トマト缶　　　　　　　　　　　　　１/２缶
トマトピューレー　　　　　　　　大さじ２
コンソメ　　　　　　　　　　　　　１個
赤ワイン　　　　　　　　　　　　 ７０ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
・スパイス
ナツメグ、チリパウダー、クミン、ローリエ、パプリカ、オレガノ

＜作り方＞
1.　玉ねぎと人参とニンニクとセロリのみじん切りを炒めた後、牛肉を炒める。
2.　赤ワイン、スパイスを入れ、豆とトマト缶とトマトピューレー、コンソメ加え、強火で炒める。
3.　水を加え、沸騰した後、弱火で３０〜４０分煮込む。
（水分が無くなった時は、焦がさないように水を追加する。）

    * 豆缶を使わず、乾燥豆から煮た場合、水の代わりにゆで汁を使うとさらにおいしくなります。
    [K,M]