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＜材料＞（２人分） 鶏もも肉 １枚 (一口大で８等分に切る) レモングラス １０本 (２本をみじん切り、８本包む分) ニンニク ２かけ (みじん切り) ニョクマム 大さじ２ しょう油 大さじ１ はちみつ 大さじ１ ごま油 大さじ１ コショウ 少々 ＜作り方＞ �� 鶏肉を一口大で８等分に切る。 �� レモングラスの根元とニンニクをみじん切りにし、ニョクマム、しょう油、はちみつ、ごま油、コショウと鶏肉を一緒に混ぜ合わせ、時々混ぜながら１時間以上おく。 �� 残りのレモングラス８本をすりこぎ棒などで、叩いて軟らかくし広げ、輪を作り�△侶榮�を包む。（ちまきの様に三角包みにしてもOK） �� ２００℃に温めた、オーブンで３０分ほど焼く。鶏肉に火が通り、焼き色が付けば出来上がり。 ＊オーブンで焼くので、ヘルシーです。＊ （H.K) |
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★”旬” の食材
☆日越(ハノイ) 対語表
◆ ベトナムの調味料
◆ 青菜・つる・茎
┣ あぶらな（菜の花）
┣ からし菜
┣ コールラビ
┣ かぼちゃのつる
┣ 春菊
┣ せり
┣ 高菜
┣ ハスイモの茎
┗ ひゆ菜
◆ 花
┣ ティエンリ
┗ バナナの花
◆ 瓜類
┣ かぼちゃ
┣ きゅうり
┣ 冬瓜
┣ 苦瓜
┣ はやとうり
┣ へちま
┣ 夕顔
┗ ルック ラック
◆ 果菜
┣ 青バナナ
┣ 青マンゴ
┣ オクラ
┣ トマト
┗ なす
◆ きのこ・ねぎ
◆ 根菜
┣ くず芋
┣ さつまいも
┣ 里芋
┣ たけのこ
┣ タロ芋
┣ ビーツ
┗ れんこん
◆ 香草・スパイス
┗ レモングラス
◆ 果物
┣ オレンジ
┣ 柿
┣ ガックフルーツ
┣ ココナツ
┗ メロン
◆ その他
┣ 豆腐・おから
┣ 湯葉
┣ 若い餅米
┣ ライスペーパー
┣ 麺類
┗ 豆類
◆ デザート
◆ おせち料理
