こんにちは、ゲストさん
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＜材料＞ ５個分 ・湯葉 １枚（水で戻し、５等分にカット） ・豚薄切り肉 ５枚 ・いんげん ８本（５cm程の長さに切る） ・人参 ２/３本（１cm角、長さ５cm程に切る） ・タロイモ １/３個（１cm角、長さ５cm程に切る） ・塩、コショウ ・サラダ油 ＜作り方＞ �‥鰺佞鮨紊婆瓩后�いんげん、人参、タロイモをそれぞれ茹でて置く。 ��豚肉に塩、コショウをしていんげん、人参（２〜３本）、タロイモ（１本）をクルクル巻く。その上に今度は、湯葉を巻気、楊枝で留める。(春巻きのように、包んでもOK) ��フライパンに２cmほどの高さに油を入れ、きつね色に揚げる。 �と省�に切って盛り付けし、出来上がり。 ＊湯葉が膨らむので、揚げ油は、少なめが揚げ易いと思います。＊
(k・h) |
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★”旬” の食材
☆日越(ハノイ) 対語表
◆ ベトナムの調味料
◆ 青菜・つる・茎
┣ あぶらな（菜の花）
┣ からし菜
┣ コールラビ
┣ かぼちゃのつる
┣ 春菊
┣ せり
┣ 高菜
┣ ハスイモの茎
┗ ひゆ菜
◆ 花
┣ ティエンリ
┗ バナナの花
◆ 瓜類
┣ かぼちゃ
┣ きゅうり
┣ 冬瓜
┣ 苦瓜
┣ はやとうり
┣ へちま
┣ 夕顔
┗ ルック ラック
◆ 果菜
┣ 青バナナ
┣ 青マンゴ
┣ オクラ
┣ トマト
┗ なす
◆ きのこ・ねぎ
◆ 根菜
┣ くず芋
┣ さつまいも
┣ 里芋
┣ たけのこ
┣ タロ芋
┣ ビーツ
┗ れんこん
◆ 香草・スパイス
┗ レモングラス
◆ 果物
┣ オレンジ
┣ 柿
┣ ガックフルーツ
┣ ココナツ
┗ メロン
◆ その他
┣ 豆腐・おから
┣ 湯葉
┣ 若い餅米
┣ ライスペーパー
┣ 麺類
┗ 豆類
◆ デザート
◆ おせち料理
