ライスペーパーdeかぼちゃのサモサ

＜材料＞８ヶ分

ライスペーパー(丸型網目の付いたもの)

かぼちゃ　(１cm角切り)　１５０ｇ

玉ねぎ　　(みじん切り)　 １/４ヶ

豚挽き肉　　　　　　　　５０ｇ

カレー粉　　　　　　　　大さじ１/２

クミンシード　　　　　　小さじ１/２

パクチー　(みじん切り)　 小さじ１/２

＊ライム水＊

ぬるま湯カップ１、砂糖小さじ２、ライム汁小さじ２

 

＜作り方＞

①       かぼちゃは、種とわたを取って皮をむき、１ｃｍの角切りにし、ラップしないで電子レンジで４分ほど加熱する。(形が崩れないように注意)

②       フライパンに油大さじ１杯を入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、ひき肉、カレー粉、クミンシード、パクチーを加え炒め、①を加え全体によく混ぜ火を止め冷ます。

③       ライスペーパー１枚を、ライム水にくぐらせ、ぬれふきんを敷いた皿の上に置き、②の具をのせ包みます。８ヶ作る。

④       ２００℃のオーブンで２０分ほど焼き出来上がり。(途中上下を返す)

 

＊     ライム水にくぐらせると、ライスペーパーのにおいがきにならなくなります。＊

（ｈ・ｋ）