からし菜のからし和え

＜材料＞

からし菜　1束　

鶏もも肉　100ｇ

調味料　 Ａ（日本酒　大さじ2、塩　少々）

　　　　    Ｂ（だし汁　カップ1/2、薄口醤油　大さじ1、練り辛子　小さじ1）

 

＜作り方＞

①       鶏もも肉を深めの電子レンジ対応の皿に乗せ、上からＡをかけて軽くラップをし、3分間加熱する。（レンジの種類により掛かる時間は異なる。当レシピは900ｗ使用。）

②       ①を取り出し、そのまま冷まして、冷めたところで、鶏肉を手で細かく裂く。

③       ②の鶏肉と蒸し汁をＢと合わせておく。

④       鍋にお湯を沸かし、からし菜をさっと塩茹でにする。（30秒から1分）

⑤       茹で上がったからし菜は冷水に取る。

⑥       ⑤の水気をよく絞って4cm程の長さに切り、③と和えて出来上がり。

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