ハノイたべもの研究会・レシピ集

日本では珍しい野菜の利用法とレシピをアップしていきます。

┣ 豆腐・おから

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かぼちゃ炒り豆腐キッシュ

＜材料＞

かぼちゃ　　　　　　１５０g
豆腐　　　　　　　　１丁（小）
玉ねぎ　　　　　　　１/２個
ベーコン　　　　　　２枚
パルメザンチーズ　　大さじ１と１/２
ゴーダチーズ　　　　５０g
生クリーム　　　　　大さじ１と１/２
小麦粉、バター、卵１個

＜作り方＞
�　‐�麦粉１カップ、バター６０g、卵黄１個、水20〜30ｃｃを混ぜて
　　よくこねて鍋底にのばし４ｃｍの高さにする。(鍋の直径20ｃｍぐらい）

�◆｜羶箸蓮⇒顳姥帖⇒馭鬘姥帖⇒呂韻襯繊璽彩鵤毅�g、ベーコン２枚、水切りした豆腐を崩したもの、
　　玉ねぎ半分スライス、蒸したかぼちゃ（蒸す前に軽く塩を振る）と塩、こしょう少々を混ぜる。

��　�，鯢澆い親蕕涼罎豊△鯑�れて、ふたをして弱火で４０分、火にかけて、出来上がり。

<KM>
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