こんにちは、ゲストさん
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＜材料＞（２人分）
クズイモ 小１個（250g）
豚薄切り肉 ３枚（80g）
エシャロット ３個（50g）
青ネギ ５本（25g）
ディル ２束（50g）
塩 適量
油 適量
＜作り方＞
① フライパンに油を引き、薄切りしたエシャロットと2cm巾にカットした豚肉を炒め、塩で軽く味をつけたあと、皿に取り出す。
② 薄切りしたクズイモを①で使ったフライパンに入れ、透き通るまで炒めて軽く塩をふる。
③ それぞれ2cm長さに切った青ネギとディルを入れて１分程炒める。
④ ③に①を合わせ、お好みの味に整えて出来上がり。
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★”旬” の食材
☆日越(ハノイ) 対語表
◆ ベトナムの調味料
◆ 青菜・つる・茎
┣ あぶらな（菜の花）
┣ からし菜
┣ コールラビ
┣ かぼちゃのつる
┣ 春菊
┣ せり
┣ 高菜
┣ ハスイモの茎
┗ ひゆ菜
◆ 花
┣ ティエンリ
┗ バナナの花
◆ 瓜類
┣ かぼちゃ
┣ きゅうり
┣ 冬瓜
┣ 苦瓜
┣ はやとうり
┣ へちま
┣ 夕顔
┗ ルック ラック
◆ 果菜
┣ 青バナナ
┣ 青マンゴ
┣ オクラ
┣ トマト
┗ なす
◆ きのこ・ねぎ
◆ 根菜
┣ くず芋
┣ さつまいも
┣ 里芋
┣ たけのこ
┣ タロ芋
┣ ビーツ
┗ れんこん
◆ 香草・スパイス
┗ レモングラス
◆ 果物
┣ オレンジ
┣ 柿
┣ ガックフルーツ
┣ ココナツ
┗ メロン
◆ その他
┣ 豆腐・おから
┣ 湯葉
┣ 若い餅米
┣ ライスペーパー
┣ 麺類
┗ 豆類
◆ デザート
◆ おせち料理
