夕顔のさっぱりサラダ

☆材料☆

夕顔　　　1/3本
にんじん　1/3本

ハム　　　　４枚くらい

ミントの葉　７枚くらい　

塩　少々
お酢　大匙３
オリーブオイル少々

☆作り方☆

①夕顔は皮とわたをとり、千切り、にんじん、ハムは食べやすい大きさの細切りにする。

②夕顔とにんじんは塩もみする。
③耐熱容器に②の夕顔とにんじんとハムを入れ、お酢、オリーブオイルを入れて電子レンジで
３分加熱する。全体を混ぜ荒熱が取れたらミントの葉を入れ冷蔵庫に入れて半日おく。

（T.S)