肉

鶏肉 Gà / あひる Ngan / 鴨 Vịt

日 本 語 名	ベ ト ナ ム 語 名	メ モ
地鶏	thịt gà ta	肉が黄色っぽい
ブロイラー	thịt gà công nghiệp	肉が白っぽい
ひな鶏	thịt gà con
鶏ガラ	xương gà
モモ肉	thịt đùi	部位の後に肉の種類 (Gà / Ngan / Vịt) をつける
むね肉	thịt lườn
手羽	thịt cánh

豚 Lợn　/　部位の後にlợnをつける

日 本 語 名	ベ ト ナ ム 語 名	メ モ
モモ肉（前足部分）	thịt chân giò
モモ肉（脂身なし）	thịt nạc mông
モモ肉（皮と脂身つき）	thịt mông
ロース肉	thịt thăn
フィレ肉	thịt thăn chuột
肩肉（脂身なし）	thịt nạc vai
肩肉（皮と脂身つき）	thịt vai
バラ肉	thịt dọi	thịt dọi ba chỉ 三段バラ肉
耳	tai
豚足	móng giò
ひき肉	thịt lợn xay
アバラ	sườn
脂身	mỡ phần	薄い砂糖水でかるく茹でてから使う
ベーコン	thịt lợn hun khói
ハム	giăm bông	一般的なハム

牛肉 Bò /　部位の後にbòをつける

日 本 語 名	ベ ト ナ ム 語 名	メ モ
肩ロース	thịt vai
肩肉	thịt bắp
サーロイン	thịt thăn
フィレ肉	thịt thăn chuột
バラ肉	thịt nạm gàu
もも肉	thịt mông
舌	luỡi
テイル	đuôi
骨	xương
ひき肉	thịt bò xay

ベトナムのハム

日 本 語 名	ベ ト ナ ム 語 名	メ モ
豚のハム	thịt đông	もも肉ときくらげの香辛料がきいたハム
豚のハム	giò tai	耳・ほほ肉や軟骨などが入っている
豚のハム	giò lụa	あっさりした味・なめらかな食感
豚生肉のペースト	giò sống	肉・エビすり身団子に混ぜたりスープにいれる
牛のハム	giò bò	こしょうが入っている・　独特の香りがある