ハノイたべもの研究会・レシピ集

日本では珍しい野菜の利用法とレシピをアップしていきます。

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海産物

海産物 (Hải sản)

日 本 語 名 ベ ト ナ ム 語 名 メ モ
あじ cá nục
あまだい cá đồng quéo
いか mực
mực ống ヤリいか
mực nang 甲いか
いとより cá đồng lượng
田うなぎ lươn さばいた後に洗うと風味が落ちる
えび tôm
tôm sú ブラックタイガー
tôm lớt 大正えび
ngao 2枚貝 あさりやはまぐり等
赤貝に似た小さな貝
ốc タニシ
かき hào
かつお cá ngừ sọc
かに ghẹ ワタリガニ
cua bể 泥ガニ
cua bấy ソフトシェル
cua đồng 沢ガニ
くえ cá song
したびらめ cá lưỡi trâu
しらす cá cơm
白身の魚 cá trắng 鯛、フエ鯛、ハタなどの白身の魚
すずき cá vược
たこ bạch tuộc
たちうお cá hố
まぐろ cá ngừ
雷魚 cá lóc / cá quả

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