ヤングライス焼売

【材料】約12個分

若い餅米（新鮮なもの）80g

豚ひき肉    120g

えび身         50g

玉ねぎ    1/4個分

塩 　　小さじ1/2

酒 　       小さじ1

砂糖   　  小さじ1

ごま油  　小さじ1

片栗粉     大さじ1

【作り方】

1. えび身を細かく刻み、玉ねぎはみじん切りにする

2. 豚ひき肉、えび、玉ねぎ、若い餅米20g、全ての調味料を合わせてよく混ぜる

3. 手に水をつけ、2を約12等分して丸め、残りの若い餅米を外側に押しつけて形を整える

4. 蒸し器にキッチンペーパーやキャベツなどを敷いて3を並べ、約20分蒸す

＊ お好みで酢醤油や、からし醤油をつけてお召し上がりください

＊ 3でできた餅米付きの肉団子をスープの具として入れると

    餅米で適度なトロミのついた肉団子スープになります    　T.S