カステラ、和風きなこクッキー

2012年10月4日

11月22日にあるバザーに向けて、今日は和風のお菓子2品、

カステラときなこクッキーを一緒に作ってみました。

＜カステラ＞

カステラはバザーに参加させて頂いて以来好評ですので、皆でもう一度作ってみることにしました。

型紙の作り方やカステラのレシピは、クックパッドを参照しました。

型をしっかりと作ると出来上がりが奇麗！

新聞紙を8枚使って四隅をホッチキスでしっかりと止めていくと、何度でも使える型の出来上がり！

クッキングシートは、ハノイで手に入る"Backpapierzuschnitte"というもが

38cm×42cm に切られていて、20cm×20cm の型に丁度良い大きさの上、

焼き上がったカステラをはがすのも楽で丁度良いです。

表面を触って、少しパリっとした頃に取り出すと、中央が陥没しないようです。

焼き上がってから粗熱をとった後、ラップでくるむと、しっとりと仕上がります。

また、平らな所に上面を下にしておいておくと表面が平らになります。

＜和風きなこクッキー＞

口の中でほどけるような食感が新鮮！

黒砂糖ときなこが入った和風のはんなりしたクッキーです。

他の材料は、バター、粉砂糖、薄力粉、アーモンドプードル、スキムミルクと和と洋が融合されています。小さなクッキーの中に色々なものが入っているので、材料費がかかってしまいますので、1袋の中身は少なめになってしまいます☆

崩れ易いので、バザーに出品する時は、包装に工夫が必要です。