 ＜材料＞ 4人分
エビ １２匹
白菜 ４枚 （一口大に切る）
里芋 ４ヶ （1cmの輪切り）
生しいたけ ４ヶ （半分に切る）
リーク（長ねぎなら1/2本）1本 （斜め薄切り）
青ねぎ ４本 （4cmの長さに切る）
しょうが １かけ（千切り）
水１/２カップ とりがらスープの素小さじ１
牛乳１カップ 塩・コショウ 少々
片栗粉（タピオカ粉）大さじ２・水大さじ４
油 大さじ１ お酒 大さじ1
＜作り方＞
1. 野菜を切り、エビは、さっと茹で、里芋も竹串が通る位に茹でる。
2. フライパンに油を熱し、しょうが、しいたけ、リーク、白菜の軸を炒め、少し火が通ったところで、お酒と葉を加え炒める。水とスープの素を入れ、蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮する。
3. エビ・里芋・青ねぎを加えひと混ぜし、牛乳を加え沸々して来たら、塩・コショウをする。
4. 煮たった所に、水溶き片栗粉を加えとろみを付けて出来上がり。
＊一口メモ＊
生姜が入っているので、寒い季節にインフルエンザ対策にピッタリの一品です。
（k・h） |
全体表示
[ リスト ]
