里芋の照り煮

＜材料＞　4人分

里芋　　　　　２００ｇ

豚フィレ肉　１００ｇ

絹さや　　　　１０枚

 

＜調味料＞

酒　　　   大さじ１

みりん　  大さじ２

しょうゆ　大さじ1

　

＜作り方＞

1. 里芋は竹串がスッと通るくらいになるまで茹でて、スプーンなどで軽く押す。

2. 豚肉は塊の場合はできるだけ薄く切り、３〜４cm幅に切り、塩と酒を少々まぶす。

3. 絹さやを塩茹でする。

4. 調味料を混ぜておく。

5. フライパンに油を引いて豚肉を焼き、火が通ったら里芋を加えて軽く炒めてから調味料を加え、具材に絡ませながら煮詰める。

6. 盛り付けて、絹さやを散らす。

 

＊一口メモ＊

　調味料を「酒 大さじ２、みりん 大さじ２、みそ 大さじ１」にして、味噌味バージョンもお楽しみください♪

（S・I）