ハノイたべもの研究会・レシピ集

スーハオのツナカレー炒め

＜材料＞
　
スーハオ　　　　　半分
にんじん　　　　　1本
ツナ缶　　　　　　2/1缶
酒　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　小さじ1
カレーパウダー　大さじ1
塩　　　　　　　　　ひとつまみ

＜作り方＞
1. スーハオ、にんじんは皮を剥いて薄い、いちょう切りにする。
2. 鍋にツナ缶のオイルを入れてコールラビとにんじんを炒める。
3. 塩と酒を加え蓋をして１分から２分、弱火で蒸し焼きにする。
4. ツナを入れて、さっくりと混ぜる。
5. カレーパウダーを入れて、最後に塩と醤油を加えて味付けをする。

***豆豆知識***
ツナ缶のオイルをで炒めることによって、普通の油で炒めるよりも
香りが良くなります。

by.t

スーハオのきんぴら

＜材料 ＞　
にんじん　　　1本
スーハオ　　　半分
酒　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　中さじ2
醤油　　　　　大さじ１
みりん　　　　大さじ2
一味唐辛子　　少々
白ゴマ　　　　少々

＜作り方＞

1.　コールラビ、にんじんは細切りにする。

2.　鍋にゴマ油を温め、コールラビ、にんじんをしんなりするまで
　　炒める。
3.　油が全体に回ったら、酒、砂糖、醤油、みりんを順番に入れる。
4.　汁気がなくなるまで炒りつける。
5. 盛り付け。お好みで白ゴマをひねりながら振る。一味唐辛子
　　も振る。

**豆豆知識***

作った直後よりも、少し時間を置いたほうが味がしみて一層
美味しく食べられます。

by.t