フォーの冷やし中華風

 

＜材料＞（2 人分）
乾燥フォー180g
具 ： ハム、もやし、錦糸たまご、きゅうり、トマト、いんげん等適量
たれ ： A（しょうゆ・酢 各大さじ3、砂糖大さじ2、

                                 顆粒鶏がらスープの素  小さじ1）

         B（ごま油 大さじ1、水60cc、すりごま 大さじ1、

                                      しょうがすりおろし 小さじ 1/3）
＜作り方＞
①たれの材料A を混ぜ、レンジで加熱し砂糖を溶かしてから、B の材
料を加える。

②麺を水に浸して、手で折れない程度に柔らかくなる様戻す。これをざるにあげておき、食べる直前に1 分程
度ゆで上げ、水で冷やす。

③具材は、もやしといんげんはゆでたもの、きゅうりは皮を剥いて千切りにし、塩をふりかけておいた後固くしぼったものを使う。

④麺がくっつかないうちに盛り分け、具材をのせ、たれをかける。

※たれが余った場合は冷蔵庫で保管し、春雨サラダなどに活用できます。