くず芋のキンピラ

＜作り方＞

1.  くず芋を太めの千切りにし、油とバターで炒める。
2.  しょうゆと日本酒かだし汁を少々を加え、くず芋の粉っぽさがなくなるまで炒める。
3.  味見をして、しょうゆが足りないようなら加える。
4.  すりゴマをまぶして盛りつけ、きざみ海苔をのせる。

＊くず芋がほのかに甘いので、味付けはしょうゆだけでOK！

　炒めてもシャキシャキした食感は残ります。（KI）