いもンブラン（サツマイモのモンブランケーキ）

<材料＞

（スポンジ）

小麦粉　　　　　　　　　 ７０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　７０ｇ

バター（マーガリン）　　５０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　１個

 

サツマイモ             中３個

牛乳                    約大さじ３

ホイップクリーム     １００ｍｌ

砂糖                  　 適量（ お好みの甘さにする）

 

＜作り方＞

 

１、サツマイモを茹でてから、皮を剥いて２本半分をマッシュする。味見後、お好みで分量外の砂糖を追加。

　　マッシュしたものを１（①）：２（②）：１（③）に分けておく。残りは飾り用に０，５ｃｍ厚さにスライスしたあと、

　　小さい三角形になるように切る

 

２、１に牛乳を入れて混ぜる。（少しやわらかくなる程度でＯＫ。お好みでかたさを牛乳で調節）

 

３、卵をボールに入れ泡立てて全体が膨らんだら、砂糖を加えてさらに角が立つぐらい泡立てる

 

４、小麦粉をふるって３に入れ、切るように混ぜる。

 

５、４に溶かしバターを入れ、切るように混ぜる。

 

６、１で作った①を１〜２ｃｍに丸めてカップの中に入れてから、５をカップの８分目まで加える。

 

７、１７０度のオーブンで、約１５分焼く。焼き上がりの目安は竹串をさして液が付かなければＯＫ

 

８、７が冷めたらその上に１で作った②を山型になるようにのせる。（やわらかめの方が美味しい！）

 

９、１で作った③にホイップクリームを混ぜる。甘みが足りない場合は砂糖を入れる。

　　それを８の上に塗り、フォークで模様をつける。

1０、１の飾りをのせて完成！

＜M..I＞