夕顔のワインゼリー

＜材料＞

夕顔 1/3本（皮や種を除いた状態で約200g）

白ワイン 100㏄

砂糖（グラニュー糖） 50g

レモン汁（又はライム） 大さじ３

粉ゼラチン 5g

水 約150cc

 

＜作り方＞

１． 夕顔は、縦半分に切ってスプーン等で種とワタを取り除き、皮をむいて１㎝角程度の大きさに切る。

２． 鍋に夕顔がかぶるくらいの水を入れ、さらに白ワイン、砂糖、レモン汁を加えて火にかける。沸騰したら弱火にして約20分煮る。アクはこまめにとる。

３．２に粉ゼラチンを入れて手早くよくかき混ぜ、容器に流し込む。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！

 

＊砂糖やレモン汁はお好みで加減してください。

＊粉ゼラチンはお手持ちのものの使用法に従い、必要であれば事前に水でふやかすなどしてからお使いください。

＊２で出来上がったものをゼラチンで固めずに冷やして、トッピングとしてヨーグルトなどにどうぞ♪（CY)