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【材料】
若い餅米（新鮮なもの）100g
水 100g
砂糖 小さじ1/4
塩 ひとつまみ
好みの餡（こし餡・つぶ餡・緑豆餡など）
きなこ
【作り方】
1. 若い餅米と水を耐熱容器に入れ、米のかたまりをほぐす
2. ラップをかけ、レンジ (600w) で2分加熱し、そのまま2分蒸らす
3. 砂糖と塩を加えて、しゃもじで軽く混ぜる
4. 3の餅で餡を包み、周りにきなこをまぶす（ラップを使うと楽にできます）
＊丸いお団子に＊ ＊長く巻いて＊
＊餅が柔らか過ぎて扱い辛い場合は、ラップなしでレンジにかけ水分を飛ばしてください
＊乾燥した餅米で作る場合は、水の量を増やしレンジにかける前に少しふやかしてください
＊餅のみを小さくまとめ、きなこ砂糖をまぶしてわらびもち風にしても美味しいです♪ T.S |
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2012年09月28日
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【材料】約12個分
若い餅米（新鮮なもの）80g
豚ひき肉 120g
えび身 50g
玉ねぎ 1/4個分
塩 小さじ1/2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
【作り方】
1. えび身を細かく刻み、玉ねぎはみじん切りにする
2. 豚ひき肉、えび、玉ねぎ、若い餅米20g、全ての調味料を合わせてよく混ぜる
3. 手に水をつけ、2を約12等分して丸め、残りの若い餅米を外側に押しつけて形を整える
4. 蒸し器にキッチンペーパーやキャベツなどを敷いて3を並べ、約20分蒸す
＊ お好みで酢醤油や、からし醤油をつけてお召し上がりください
＊ 3でできた餅米付きの肉団子をスープの具として入れると
餅米で適度なトロミのついた肉団子スープになります T.S
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