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2012年12月20日
二人のメンバーが帰国なさることになり、今回は送別会。
みんなの手料理のラインアップです。
 ベトナム料理教室 Vietway center の Nguyễn Phương Hải 先生から3種類の料理を習いました。
 Vịt Rang Hung Qué
ダックとベトナムバジルの炒め煮
香り高いカラメルソースとニョクマムでお味付け。
ベトナム特有の香草の rau húng がダックととてもよく合う一品でした。
 Bún Bò Nam Bộブンボーナンボ
ブンを香草や炒めた牛肉・野菜と一緒に
甘酸っぱいタレをかけて頂くさわかやな一品。
これなら、日本でも作れそう！
 Chè Đậu đỏ
金時豆のチェー
サゴの作り方
ボールにタピオカ粉（（Bột năng）150g）を入れ、沸騰した湯（100cc）を一気に注いで力強くしっかりとこねてから、手の平で小さな玉にして、2分程茹でて出来上がり！
モチモチとしておいしい♪
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2012年12月20日
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＜材料＞
 トマト…2kg
玉ねぎ…1個
ニンニク…3片 砂糖…大1 塩…小1 コリアンダー…1束 ミント…1束 タデ…1束 チリソース…小1 ライム果汁…1個 ＜作り方＞ 1. トマトの皮は湯剥きして、種を取り出しておく。 2. トマトは細かく切る。取り出した種は濾してトマトと混ぜる。 3. 鍋に入れ中弱火で半分までに詰める。 4. 玉ねぎとニンニクはすりおろし、鍋に入れさらに煮詰める。 5. コリアンダー、ミントはよく洗い少しもんで茎ごと入れ、ヘラで押す。 6. 更に煮詰めて残りの材料を入れ、煮詰める。 ＊ 好みのハーブを増やしてもOK!
by SN
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