ハノイたべもの研究会・レシピ集

日本では珍しい野菜の利用法とレシピをアップしていきます。

┣ 苦瓜

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mướp đắng

http://img5.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/90/cc/tabemonokenkyukai/folder/993062/img_993062_30927990_7?1344275683
日本の苦瓜に比べて、表面の緑色が薄く、丸みをおびています。
中わたをスプーンでこそげとって使います。
塩をまぶして10分程度おくか、さっと茹でると苦みが少し消えます。
ビタミンCが多く含まれているなど栄養価が高く夏バテ予防に効果的です。
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タイトル 日付
 
苦瓜とささみのブルーチーズソース和え
2012/8/7(火) 午前 1:56
 
苦瓜の肉詰めスープ煮
2010/3/22(月) 午後 7:08
 
ゴーヤの卵とじ
2010/1/29(金) 午後 6:46
 
ニガウリのベーコン炒め
2009/10/26(月) 午後 3:10
 
苦瓜のきんぴら
2009/10/26(月) 午後 3:07
 
苦瓜のタイ風サラダ
2009/10/26(月) 午後 3:05
 
ゴーヤ入りマーボー豆腐
2009/10/14(水) 午前 10:51
 
ゴーヤのから揚げ
2009/10/14(水) 午前 10:43
 
ゴーヤの卵とじ
2009/10/14(水) 午前 10:31
 
苦瓜の肉詰めスープ
2009/7/5(日) 午前 1:02
 
苦瓜の肉詰め揚げ
2009/6/20(土) 午前 11:08

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