☆日越(ハノイ) 対語表
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調味料
| 日 本 語 名 | ベ ト ナ ム 語 名 | メ モ |
| 味塩 | gia vị / bột canh | |
| 味の素 | mì chính | |
| 海老ペースト | tôm chua | |
| 干し海老粉 | bột tôm | |
| オイスターソース | dầu hào | |
| からし | mù tạt | |
| ケチャップ | sốt cà chua | |
| 五香粉 | ngũ vị bướng hương | 肉の下味に |
| ココナッツミルク | nước cốt dừa | |
| ココナッツジュース | nước dừa | |
| こしょう | hạt tiêu | |
| ごま油 | dầu vừng / dầu mè | |
| 粉唐がらし | ớt bột | |
| 砂糖 | đường | |
| | đường tinh luyện | グラニュー糖 |
| | đường phèn | 氷砂糖 |
| | mật | 黒砂糖 |
| サラダ油 | dầu ăn | |
| 塩 | muối | |
| | muối biển | 海の塩（天然） |
| | muối hột | 岩塩 |
| | muối tinh | 食塩 |
| 焼酎 | rượu trắng | |
| しょうゆ | xì dầu | |
| スープストック | hạt nêm | 豚、鶏あり |
| 酢 | dấm | |
| | dấm nếp | もち米酢 |
| | dấm gạo | 米酢 |
| チリソース | tương ớt | |
| チリソルト | ớt muối | ライムをしぼってつけダレに |
| 豆豉味噌 | tương bần | |
| 鶏がらスープの素 | bột nêm | |
| 日本酒 | rượu Nhật Bản | |
| はちみつ | mật ong | |
| ピーナツごま塩 | muối vừng | 茹で野菜などにつけて |
| マヨネーズ | sốt mayonaise | |
| みりん | rượu nếp | |
| ニョクマム | nước mắm | |
| わさび | mù tạt xanh | |
| ワイン | rượu vang | |
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海産物 （Hải sản）
| 日 本 語 名 | ベ ト ナ ム 語 名 | メ モ |
| あじ | cá nục | |
| あまだい | cá đồng quéo | |
| いか | mực | |
| | mực ống | ヤリいか |
| | mực nang | 甲いか |
| いとより | cá đồng lượng | |
| 田うなぎ | lươn | さばいた後に洗うと風味が落ちる |
| えび | tôm | |
| | tôm sú | ブラックタイガー |
| | tôm lớt | 大正えび |
| 貝 | ngao | 2枚貝 あさりやはまぐり等 |
| | sò | 赤貝に似た小さな貝 |
| | ốc | タニシ |
| かき | hào | |
| かつお | cá ngừ sọc | |
| かに | ghẹ | ワタリガニ |
| | cua bể | 泥ガニ |
| | cua bấy | ソフトシェル |
| | cua đồng | 沢ガニ |
| くえ | cá song | |
| したびらめ | cá lưỡi trâu | |
| しらす | cá cơm | |
| 白身の魚 | cá trắng | 鯛、フエ鯛、ハタなどの白身の魚 |
| すずき | cá vược | |
| たこ | bạch tuộc | |
| たちうお | cá hố | |
| まぐろ | cá ngừ | |
| 雷魚 | cá lóc / cá quả | |
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鶏肉 Gà / あひる Ngan / 鴨 Vịt
| 日 本 語 名 | ベ ト ナ ム 語 名 | メ モ |
| 地鶏 | thịt gà ta | 肉が黄色っぽい |
| ブロイラー | thịt gà công nghiệp | 肉が白っぽい |
| ひな鶏 | thịt gà con | |
| 鶏ガラ | xương gà | |
| モモ肉 | thịt đùi | 部位の後に肉の種類 (Gà / Ngan / Vịt) をつける |
| むね肉 | thịt lườn | |
| 手羽 | thịt cánh | |
豚 Lợn / 部位の後にlợnをつける
| 日 本 語 名 | ベ ト ナ ム 語 名 | メ モ |
| モモ肉（前足部分） | thịt chân giò | |
| モモ肉（脂身なし） | thịt nạc mông | |
| モモ肉（皮と脂身つき） | thịt mông | |
| ロース肉 | thịt thăn | |
| フィレ肉 | thịt thăn chuột | |
| 肩肉（脂身なし） | thịt nạc vai | |
| 肩肉（皮と脂身つき） | thịt vai | |
| バラ肉 | thịt dọi | thịt dọi ba chỉ 三段バラ肉 |
| 耳 | tai | |
| 豚足 | móng giò | |
| ひき肉 | thịt lợn xay | |
| アバラ | sườn | |
| 脂身 | mỡ phần | 薄い砂糖水でかるく茹でてから使う |
| ベーコン | thịt lợn hun khói | |
| ハム | giăm bông | 一般的なハム |
牛肉 Bò / 部位の後にbòをつける
| 日 本 語 名 | ベ ト ナ ム 語 名 | メ モ |
| 肩ロース | thịt vai | |
| 肩肉 | thịt bắp | |
| サーロイン | thịt thăn | |
| フィレ肉 | thịt thăn chuột | |
| バラ肉 | thịt nạm gàu | |
| もも肉 | thịt mông | |
| 舌 | luỡi | |
| テイル | đuôi | |
| 骨 | xương | |
| ひき肉 | thịt bò xay | |
ベトナムのハム
| 日 本 語 名 | ベ ト ナ ム 語 名 | メ モ |
| 豚のハム | thịt đông | もも肉ときくらげの香辛料がきいたハム |
| 豚のハム | giò tai | 耳・ほほ肉や軟骨などが入っている |
| 豚のハム | giò lụa | あっさりした味・なめらかな食感 |
| 豚生肉のペースト | giò sống | 肉・エビすり身団子に混ぜたりスープにいれる |
| 牛のハム | giò bò | こしょうが入っている・ 独特の香りがある |
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