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ハノイたべもの研究会・レシピ集

日本では珍しい野菜の利用法とレシピをアップしていきます。

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┗ ひゆ菜

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ひゆ菜（赤ほうれん草）＝「rau den（ザウデン）」と言います。
別名：ジャワホウレンソウ
比較的カルシウムが多く含まれ、ほうれん草の２倍の鉄分、ビタミンC,ビタミンA,カルシウムなどの栄養満点の野菜。
ゆでたり、炒めると赤い汁が出て、汁にはポリフェノールが含まれています。
葉は柔らかく、茎は硬いです。
日本でも最近健康野菜として出回っています。

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タイトル		日付
	ひゆ菜の手まり寿司	2011/5/27(金) 午後 10:47
	ひゆ菜ポテトサラダ	2009/2/5(木) 午前 5:55
	ひゆ菜茎のふりかけ	2009/2/5(木) 午前 5:47
	ひゆ菜のおひたし	2009/2/5(木) 午前 5:45