ハノイたべもの研究会・レシピ集

日本では珍しい野菜の利用法とレシピをアップしていきます。

┗ ひゆ菜

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ひゆ菜(赤ほうれん草)=「rau den(ザウデン)」と言います。
別名:ジャワホウレンソウ
比較的カルシウムが多く含まれ、ほうれん草の2倍の鉄分、ビタミンC,ビタミンA,カルシウムなどの栄養満点の野菜。
ゆでたり、炒めると赤い汁が出て、汁にはポリフェノールが含まれています。
葉は柔らかく、茎は硬いです。
日本でも最近健康野菜として出回っています。
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タイトル 日付
  2011/5/27(金) 午後 10:47
  2009/2/5(木) 午前 5:55
  2009/2/5(木) 午前 5:47
  2009/2/5(木) 午前 5:45

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