ハノイたべもの研究会・レシピ集

日本では珍しい野菜の利用法とレシピをアップしていきます。

┣ ティエンリ

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ティエンリという花のつぼみを取ったもの。主に夏の時期に出回ります。
独特の風味があります。定番の辛し和えをはじめ、青みや彩りを添える食材としても重宝します。
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ティエンリの辛し和え

イメージ 1

ティエンリは塩を加えた熱湯でさっとゆでる。
出し醤油と辛子少々を混ぜて、あえる。


ティエンリの癖と辛子がばっちりあいます！
シンプルで、一番美味しい食べ方です。

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