ハノイたべもの研究会・レシピ集

DUA BOのジェラートアイス

＜材料＞
DUA BO１個分（カットした状態で７５０ｇ）
砂糖５０ｇ（もう少し砂糖を多くしても良いかもしれません）
牛乳１００ｍｌ
コンデンスミルク１００ｍｌ

＜作り方＞
材料全てをミキサーにかけ、容器に入れて冷凍庫で凍らせる。
周りが固まってきたら取り出し、バーミックス（スプーンでも可）でかき混ぜる。滑らかになりにくい時はこれをくりかえす。

繊維がなく、普通のメロンよりも簡単に形が崩れるので、作りやすいです。

空気を含み軽い食感で、いくらでも食べれそうなデザートです。

牛乳の代わりに生クリームでも美味しい。濃厚さが加わり、アイスクリームに近くなります。

DUA BOのスムージー

DUA BOを、砂糖と氷と一緒にミキサーにかける。

お好みで、レモンを絞ってもOK。

また、コンデンスミルクと混ぜればシントー（ベトナム風ミックスジュース）になります。

DUA BOの砂糖漬け

カットしたDUA BOに、砂糖を適宜ふりかけ、半日〜一晩置く。

中からトロッとしたシロップが出ているので、なめらかメロンなデザートに変身します。

柔らかいので小さい子供でも食べやすいです。様々なデザートに応用してください。