ハノイたべもの研究会・レシピ集

ベトナム産のメロンは、 dua bở（ヅア ボー）、・dưa lê
(ヅア レー）・dưa vàng6（ヅア　バン）があり、6月頃の暑い時期に出回ります。
なかでも写真のdua bởは、旬になると路上でも多く見かけ出回る時期はあまり長くありません。
見た目はメロンというよりも、若いかぼちゃのようなボール状です。
そのまま食べると甘味もなく、ゆでた芋のようなもけもけの食感ですので、おいしくな〜いと思われた方もいらっしゃるかと思いますが、砂糖をたっぷりとかけて暫く置くと、まさに熟したメロンに大変身します。ほんとビックリですよ！お試しあれ。
つぶしてシェイクやアイスクリームにすると、さわやかなメロン風味のデザートになります。