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ハノイたべもの研究会・レシピ集

日本では珍しい野菜の利用法とレシピをアップしていきます。

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┣ コールラビ

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ベトナム語名　su hào スーハオ　/　英名　kohlrabi コールラビ

http://img2.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/90/cc/tabemonokenkyukai/folder/993062/img_993062_16994241_0?1242753505.jpg

固い緑の皮に覆われ、日本のかぶとは見かけが違うので一見びっくりしますが、分厚い皮をむけば日本のカブとほぼ変わらず、様々な料理に使えます。
寒い時期には特に瑞々しく美味しくなります。
日本のカブよりもほのかな甘みがあり煮くずれません。
くせがないので、和風にも洋風にもどんどんレシピは膨らんでいきます。是非お試しください！

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タイトル		日付
	ラビ餅	2010/12/23(木) 午後 0:11
	スーハオと人参とさつま揚げの炒め煮	2010/3/22(月) 午後 6:26
	スーハオのツナカレー炒め	2010/2/8(月) 午後 10:22
	スーハオのきんぴら	2010/2/8(月) 午後 10:18
	スーハオのポタージュ	2010/2/6(土) 午後 3:09
	スーハオ丸ごとグラタン	2010/2/6(土) 午後 2:53
	コールラビのワサビマヨネーズサラダ	2010/2/6(土) 午後 2:10
	かぶの牛乳味噌煮	2010/1/29(金) 午後 11:50
	スーハオ（かぶ）のクリーム煮	2010/1/29(金) 午後 10:54
	かぶの和風サラダ	2010/1/28(木) 午後 4:21
	千枚漬	2010/1/28(木) 午後 3:58
	コールラビと人参のココナツ風味	2010/1/23(土) 午前 0:23
	コールラビと蟹のキッシュ	2010/1/22(金) 午後 2:59
	カブのイタリアンサラダ	2009/2/14(土) 午後 6:16
	かぶのマリネ	2009/2/6(金) 午前 2:13