Tabeの またぁり日記

フランスパン0307

みなさんこんにちは。
ここんとこ更新せずにずーっと焼いてますフランスパンをアップします。

ネットで調べてみたりいろいろ試してみましたが、上手に焼けませんね〜

もう思いつくトコがないってゆう今日この頃です。

なんであんなに爆発するんだろう？蒸らし時間を増やしてもかわらんです。

次回はソーセージパンを焼こうかな＾＾）

フランスパンを焼きました0301

みなさんこんにちは。
フランスパンを焼きました。

なんとなくふっくら焼けたかなぁと思います。

底割れはしなかったけど、めくれるようなクープはいつのことやら〜（苦笑）

フランスパンを焼きました0221

フランスパンを焼きました。

焼き色のよいのになりました。

ただ写真では見えませんが見事に底割れしております（苦笑）

頻繁に底割れしてるので、２次発酵をかえてみようかなあ。


近所のお店でシュークリームを買ってきました。
ココのカスタードが絶品で、いくらでも入ります。
先日は８個かってお行儀がよくないですが車中で４個平らげましたｗ
クリームを詰めてすぐたべてるのでこれは正解？
おうちまで我慢するのが正解？

フランスパンを焼きました0215

みなさまこんにちは。
フランスパンを焼きました。

粉をサフさん、塩とぬるま湯などでこねて、焼きました。

かすかにクープが開いたのでアップに至ったわけです＾＾

なんとなく、不慣れなオーブンも使えるようになってきました。

でもまだまだ試行錯誤の日々は続きそうです＾＾；

フランスパンを焼きました0129

みなさんこんにちは。フランスパンを焼きました。

結構焼けてしまってます。焼成途中の色つき具合で温度を落とすと思うのですが、タイミングがね。。

まあ、でも前よりはクープがめくれた。霧吹きをあまりしなかったからかな。

これからなしでやってみよう。バターなしでこーなったのは初めて。収穫だった。

爆発しない原因はまた今度の宿題ねｗ