フランスリネンとmusaちゃんのつぶやき

自然って甘い！

先日とうちゃんは知り合いの農家に行き、

トマトとにんじんを買ってきました。

毎年買っていますが、

ここのミニトマトとにんじんは

すっごく甘くて、自然の香りがするんですよね〜。

ミニトマトは食べるときヘタをもぎ取る時のあの

トマト特有の青臭さがプゥ〜んってきます！

最近こういうのって少なくなりましたよね。

今朝はとうちゃんが

にんじんとりんごのジュースを作って

みんなに飲ませてくれました。

すごく甘かった。

レヴィーも喜んでごくごく飲みました！

にんじんの搾りかすは

レヴィーのエサにまぜてあげたらモリモリ食べてました＾ー＾

カネイチ農園

http://marukin777.com/ichinomiya/sa-bisu/kaneichi.html

隠れ家的フレンチ「ロワ・ドゥ・ラ・ナチュール」

今日はちょっと洒落たお店のご紹介です。

父ちゃんの会社のパンフレットに掲載されている

フランス料理のオーナー田野岡シェフ。

大阪のフレンチレストラン「樹理優」

「三河湾リゾートリンクス」の総料理長を経て

２００８年愛知県岡崎市に

「ロワ・ドゥ・ラ・ナチュール」をOPEN。

シェフのこだわりは水。

素材の味を引き出しソースの味もレシピも水にあり。

水が良い、、、

魚、肉、野菜、素材そのものの味が堪能できるから

味付けも塩、コショウのみでごくシンプルなのだそう。

お店の名前「ロワ・ドゥ・ラ・ナチュール」

とは、「自然の法則」という意味だそう。

「自然そのままの活きた素材をお客様に届けたい」

「もっとお客様に美味しい物を」

「お酒が飲みたくなる料理」

シェフ田野岡さんのお店はこちらから

「ロワ・ドゥ・ラ・ナチュール」

http://g.chaoo.jp/shop/nature/

今度父ちゃんと一緒にランチ食べに行きま〜す＾ー＾

てなことでワインが飲みたくなってしまいました。

今日のワインはこれ！

〜マイバッハ　リープフラウミルヒ〜

ドイツの甘口ワインです♫

カキじいさん♫

カキじいさんとは。。。

畠山重篤（はたけやま　しげあつ）　

 1943年中国上海生まれ。

牡蠣養殖業、 牡蠣の森を慕う会代表、

NPO法人「森は海の恋人」代表、

 京都大学フィールド科学教育研究センター社会連携教授、

日本ペンクラブ会員。

牡蠣養殖業を営む傍ら、豊かな海を取り戻すために

漁民による広葉樹の植林活動「森は海の恋人」運動を続ける。

また、子どもたちを養殖場へ招き、

環境教育のための体験学習を続け、

その数は一万人を超える。

94年朝日森林文化賞、

2000年第6回環境水俣賞、

2004年第52回日本エッセイスト・クラブ賞、

2004年第14回宮沢賢治イーハトーブ賞など。 

父ちゃんは会社とのおつきあいで

カキじいさんに出逢いました。

牡蠣を育てることで

自然、宇宙、鉱物、環境

さまざまな観点からとらえ

エッセイを出版されています。

そして講演活動もされています。

http://d.hatena.ne.jp/mizuyama-oyster-farm/

てなことで、

おいしい牡蠣が食べた〜い＾ー＾

年末はここで注文することにしました。

http://mizuyama-oyster-farm.com/

それから、

そんな牡蠣の話しをしていたら、

オイスターバーっていうのが各地にありんですね！

知らなかった。。。

父ちゃんは知っていたらしい。

今度一緒に食べに行く？

うん。行く行く〜〜〜＾ー＾

ということで、

名古屋駅前にはこんな素敵なお店が！

ワインを飲みながら牡蠣！

いつ連れていってくれるんだろ？

父ちゃん今から友人と飲みに、、、U_U

http://www.hotpepper.jp/strJ000650962/

手作りソーセージ

今日は、手作りソーセージをお土産に頂きました。



やっぱり手作りは美味しいし、安心です。


エゴマが入っていてパプリカの赤いのも体に良さそうです。

春の味☆

昔はこういうパンばかり食べさせられていたなぁ〜



久しぶりに玄麦パンが食べたくなって買ってきた。



実家は自然食品のお店を営んでいたので子供の頃から米は玄米とか胚芽米、



その中にはだいたい麦とか雑穀が入れてある。



パンはライ麦、玄麦のしか食べなかった…



子供心にたまには白いパンやご飯が食べたかった。



結婚してからというものこういうパンっていうのは専門店とかこだわりのパン屋さんに行かないとないのでしだいに遠のいてしまった。



近ごろでは自然思考ってのが当たり前になってきているのでスーパーでも手に入るけど、



やっぱり子供の時に食べたものっていうのはずっと覚えていて何か物足らなかったりします。



自然にこだわりの強かった親は原料から吟味して、良いもの、本物に近い物をお客さんに提供したいという考えがあり、



お客さんもそれに答えるべく、こだわりの人ばかりだったようです。



野菜も地元のお百姓さんに頼んで土から育て、有機農法、完全無農薬に徹底していた。



葉っぱは虫食いで、アブラ虫が付いていたり雨が降ったあとの朝とれたてのキャベツなんかは後ろ側にナメクジがいたりした。



卵は放し飼いの有精卵にこだわりがあったので、よく親に連れて行ってもらい放し飼いになっているところを見に行きました。



懐かしいな〜



朝母がくれたキャベツとカブをフライパンでバターソテーにしてみました。



この野菜は地元のお百姓さんのを母が買ってきたもの。



そうが私にきいてきた。



このキャベツどこで買ってきたの？



あ〜それね！



おかんがくれた〜



りう。



なんかこのキャベツおかんの味がする〜〜〜(^ー^)



そうかな〜



春キャベツって言って柔らかくて甘いんだよ〜



バターと塩だけでほとんど調味料使ってないけどなんか優しい春の味がした。